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作者:管理员    发布于:2019-10-08 16:17    文字:【 】【 】【

  摩根娱乐-摩根娱乐-线路测速汤:很多“山寨”的河南烩面、方城烩面,把这道美食给破坏到什么程度! 有清水汤,有鸡汤,有一些尝不出味道的汤。其实他们不知道正宗的河南方城烩面是如何制作的。很难嘛,不是!很随便吗?也不是!其实用羊骨、羊肉、羊下水熬制的汤,从营养学上讲,是非常有营养的,那些仿冒的商家以为我们方城人是在浪费时间,自己给自己抬高成本,殊不知,这种方法熬汤是经过多少人摸索,最后成为规则的。可以说,汤的制做原料不是做生意的制定出来的,是消费者,吃烩面的人吃出来的,用时髦的一句话说是对味。

  卤好的羊肉: 在外面有用猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉,反正不是羊肉,即便是,也只是随便煮熟了的羊肉。殊不知,方城烩面用的羊肉,是卤制而成的,自身就很有味道。不是随便什么肉都可以放到烩面碗里的。

  辣椒油: 此物可谓是画龙点睛之笔,这种辣椒是用羊油炸制而成的,只能用羊油,否则你永远吃不出来正宗的方城烩面是个啥味。

  情况不容乐观,在整个河南省,没有那个企业说自己是烩面美食行业的龙头老大! 这是很让人悲伤的, 里面的原因非常之多,懂行道的人,一看便知。真希望在有生之年,能看到我们家乡的美食,不说名扬天下了,最起码在整个北方地区,首屈一指!

  方城所有的烩面馆里,在下烩面的小锅边上,都有一口一米左右的大锅,在大锅的边沿又用白铁皮接起一米左右高,在这样一个大锅里加上水,放上羊骨头,然后把收拾干净的羊肉放进去煮,一次能放上几只大羊的羊肉,待羊肉煮好了捞出来,就留下了一锅原汁原味的羊肉清汤

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